Maschinenfabrik Seydelmann KG
Već 175 godina, Maschinenfabrik Seydelmann KG je svetski lider u razvoju, proizvodnji i prodaji visokoperformansnih mašina za preradu hrane. Pouzdani su majstori mesari i menadžeri proizvodnje širom sveta, od malih preduzeća do velikih korporacija na pet kontinenata. Ponuda Seydelmanna obuhvata sekače, mešalice, mlinove i emulgatore.
Stručnost kompanije se dalje proteže i na razvoj kompletnih proizvodnih linija, prilagođenih različitim industrijama, ne samo za proizvodnju kobasica i mesa, već i za sir, povrće, ribu, farmaceutsku industriju, konditorske proizvode, supe, peciva i hranu za bebe.
Više informacija na: seydelmann.com
Sekači
Majstorski sekači
Sekači za mesare
Seydelmann-ovi sekači za mesare obuhvataju niz visokoperformansnih mašina dizajniranih za optimalne rezultate u različitim kapacitetima.High-Efficiency Cutters (sekači visoke efikasnosti), dostupni u veličinama od 40 do 120 litara, omogućavaju brzo seckanje i homogeno mešanje, uz izdržljiv dizajn od nerđajućeg čelika.Vacuum-Cutters (vakum sekači), sa posudama od 60 i 120 litara, izvlače vazduh tokom procesa sečenja, produžavajući rok trajanja, optimizujući boju kobasica i poboljšavajući teksturu i ukus emulzije.Cooking-Cutters (sekači za kuvanje), dostupni sa posudama od 60 i 120 litara, kombinuju sečenje i kuvanje u jednom koraku, štedeći vreme proizvodnje i očuvavajući ukus, aromu i proteine.Vacuum-Cooking-Cutters kombinuju obe funkcije za veću efikasnost i kvalitet proizvoda.Table Cutter, moćna mašina pogodna za laboratorije i velike kuhinje, omogućava pouzdane i reprezentativne rezultate.
Sekači
Profesionalni sekači
Industrijski sekači
Seydelmann-ovi industrijski sekači nude sveobuhvatan niz visokoperformansnih mašina dizajniranih za industrijsku primenu.High-Efficiency Cutters (sekači visoke efikasnosti), sa posudama od 200 do 750 litara, omogućavaju vrhunsko seckanje materijala i mešanje emulzija, optimizujući upijanje vode i smanjujući potrebu za začinima. Robustan dizajn od nerđajućeg čelika povećava izdržljivost.Vacuum-Cutters (vakum sekači), sa posudama od 200 do 1000 litara, izvlače vazduh tokom sečenja, produžavaju rok trajanja i poboljšavaju kvalitet emulzije hvatanjem malih ćelijskih grupa.Cooking-Cutters (sekači za kuvanje), takođe dostupni sa posudama od 200 do 1000 litara, kombinuju sečenje i kuvanje u jednom koraku, očuvavajući ukus, aromu i proteine, dok smanjuju sadržaj bakterija.Vacuum-Cooking-Cutters kombinuju obe funkcije za veću efikasnost i kvalitet proizvoda.Dry Sausage Cutter Bi-Cut K 552, sa dve pomerene osovine noževa, postiže homogeno sečenje i mešanje, pružajući superiorni kapacitet obrade u poređenju sa konvencionalnim mašinama, uz praktično isti prostor za postavljanje.
Mlinovi za meso
Zanatski mlinovi za meso
Mlinovi za mesare
Seydelmann-ovi mlinovi za mesare predstavljaju raznovrstan niz mašina pažljivo dizajniranih da zadovolje različite potrebe prerade.Standardni mlinovi imaju robustan pogon sa dve brzine za obradu svežeg i zamrznutog mesa, kuvanih proizvoda, jetre i spanaća. Opremljeni su posebnim dizajnom za zaštitu ruku, što omogućava lako unošenje velikih komada mesa i jednostavno čišćenje.
Automatski mlinovi imaju kapacitet mešanja od 25–35 kg, snažan radni vijak sa dve brzine i konusnu pužnicu za precizno sečenje. Sa odvojenim podešavanjem brzine za svaku pužnicu, ove mašine obezbeđuju optimalno sečenje različitih materijala, uz zaštitnu rešetku sa prekidačem za sigurnost pri radu.Mlinovi za mešanje sa levkama kapaciteta od 75 do 300 litara uključuju jedinicu za mešanje sa dva snažna kraka ili opcionim lopaticama. Ovi mlinovi mogu efikasno mešati 50–150 kg sa isključenom pužnicom i imaju automatsko hranjenje kada je pužnica uključena, garantujući ujednačeno mešanje uz kratkoročni režim obrnutog kretanja.
Automatski mlinovi za mešanje, sa kapacitetom mešanja od 75 kg, kombinuju funkcije mlevenja i mešanja pomoću spirale ili lopatica, nudeći dve brzine unapred i dve unazad za fleksibilne opcije mešanja. Idealni su za prethodno mešanje pre mlevenja.Seydelmann-ovi mlinovi za mesare zadovoljavaju širok spektar potreba u preradi mesa i hrane, pružajući efikasnost i svestranost.
Mlinovi za meso
Profesionalni mlinovi za meso
Industrijski mlinovi za meso
Seydelmann-ovi industrijski mlinovi predstavljaju svestran niz mašina dizajniranih da zadovolje različite zahteve prerade.Universal Grinders (univerzalni mlinovi) predstavljaju revolucionarno rešenje, koristeći istu radnu pužnicu i set noževa za postizanje optimalnog sečenja uz efikasan satni učinak. Ovi mlinovi lako obrađuju sveže meso, kuvano meso do 85°C, kožu, blokove masti, zamrznuto meso do -25°C i različite prehrambene proizvode, bez obzira na konzistenciju i temperaturu. Istovremena ili naizmenična obrada različitih konzistencija, kao što su sveže i zamrznuto meso, odvija se bez poteškoća.
Automatic Grinders (automatski mlinovi), opremljeni pogonom sa dve ili tri brzine za radnu i dovodnu pužnicu, omogućavaju odvojeno podešavanje brzine, garantujući preciznu obradu materijala.
Automatic Grinders K su posebno dizajnirani za industriju sira i putera, sa specijalizovanom pužnicom za dovod sa zubcima za drobljenje, što poboljšava zadržavanje proizvoda i olakšava korekciju materijala u obrnutom režimu.
Automatic Mixing Grinders (automatski mlinovi za mešanje) kombinuju funkcije mlevenja i mešanja, sa jedinicom za mešanje koja može imati spiralu ili lopatice, nudeći dve brzine unapred i dve unazad, idealno za prethodno mešanje pre mlevenja.
Mixing Grinders (mlinovi za mešanje), sa snažnim krakovima ili lopaticama u jedinici za mešanje, omogućavaju kombinovanje materijala sa sastojcima i začinima pre mlevenja, garantujući ravnomerno mešanje uz dvobrzinski radni vijak i kratkoročni režim obrnutog kretanja.
Frozen Meat Grinders (mlinovi za zamrznuto meso) su dizajnirani za precizno sečenje celih blokova zamrznutog mesa, sa robusnim pogonom, radnom pužnicom i setom noževa. Dodatno snažan motor obezbeđuje savršeno sečenje čak i na -25°C. Početno sečenje u levku radnom pužnicom efikasno skida oko 8 cm sa zamrznutog bloka pri svakom okretaju pre transporta materijala u set noževa.
Mešalice
Mešalice i mlinovi-mešalice
Seydelmann-ove mešalice nude sveobuhvatno rešenje za različite potrebe mešanja i obrade materijala. Mešalice obezbeđuju efikasne tokove rada i brzo vreme obrade, vešto kombinujući prethodno seckano meso, začine i pomoćne sastojke za razne proizvode. Sa inovativnom geometrijom mešanja, ove mašine omogućavaju intenzivno, brzo i temeljno mešanje uz potpuno pražnjenje. Opremljene funkcijama kuvanja i hlađenja, sa opcionim integrisanim uređajima za vaganje, garantuju preciznu količinu sastojaka. Seydelmann-ovo prepoznatljivo besprekorno zavarivanje i solidan dizajn od nerđajućeg čelika obezbeđuju čvrstinu, pouzdanost i dugovečnost.
Vacuum-Mixers (vakum mešalice), koje koriste vakumsko mešanje, smanjuju ulazak kiseonika, inhibiraju razmnožavanje mikroorganizama, produžavaju rok trajanja i poboljšavaju izgled proizvoda. Ova metoda poboljšava upijanje začina i dodataka otvaranjem ćelija mesa, rezultujući gušćim i jasnijim sečenjem proizvoda.
Mixer-Grinders (mlinovi-mešalice), sa svojom svestranom funkcionalnošću kao racionalne mešalice, mlinovi ili kombinacija obe, nude fleksibilnost i uštedu prostora. Ove mašine igraju ključnu ulogu u prethodnom mešanju, standardizaciji i mlevenju za različite primene u preradi mesa, doprinoseći uštedi prostora, električne energije i radne snage konsolidovanjem više funkcija u jedinstvenu jedinicu.
Mešalice
Vakum masažeri
Seydelmann-ovi vakum masažeri se ističu u proizvodnji prešane šunke, nudeći tehnološke i tehničke prednosti u odnosu na tradicionalne tumbler mašine. Ove mašine omogućavaju nežnu, ali intenzivnu masažu, sa posebnim dizajnom levka i osovine sa lopaticama kako bi se sprečilo neželjeno habanje i drobljenje komada mišića. Efikasniji proces masaže štedi vreme, dok olakšano punjenje i pražnjenje smanjuje gubitke. Pored toga, ovi vakum masažeri se mogu besprekorno integrisati u potpuno automatske proizvodne linije. Prepoznatljivo besprekorno zavarivanje i čvrsta konstrukcija od nerđajućeg čelika garantuju robusne, pouzdane i dugotrajne mašine, dodatno povećavajući njihovu efikasnost u proizvodnji šunke.
Mešalice
Trolley Tumbler (Tumbler na kolicima)
Trolley Tumbler predstavlja značajan dodatak bogatom portfoliju mašina kompanije Maschinenfabrik Seydelmann KG, dizajniran da omogući još nežnije i intenzivnije mešanje, tumbanje i doradu proizvoda. Radeći bez posebne jedinice za mešanje, rotacija kolica obezbeđuje pažljiv proces. Ovaj fleksibilni univerzalac besprekorno kombinuje funkcionalnosti mešalice i vakum tumblera, koristeći kolica kao posudu za mešanje. Inovativni sistem omogućava brze promene proizvoda, uštedu vremena i minimizira gubitke proizvoda prilikom vađenja.
Emulgatori
Seydelmann Konti-Kutters, uključujući Konti-Kutter (KK) i Vacuum-Konti-Kutter (KKC), predstavljaju napredne emulgatore dizajnirane sa jedinstvenom tehnologijom. Za razliku od konvencionalnih sistema, ove mašine koriste vertikalno sekvencijalne ploče sa rupama i sekačke ploče koje rotiraju bez kontakta, smanjujući trenje i sprečavajući kontaminaciju emulgovanog proizvoda.Konti-Kutter omogućava proizvodnju fine emulzije sa grubijim zrncima u jednoj operaciji, dok Vacuum-Konti-Kutter nudi dodatne prednosti mlevenja pod vakuumom, smanjujući rizik od kontaminacije, produžavajući rok trajanja, održavajući stabilnu boju proizvoda i poboljšavajući razgradnju proteina.Obe mašine pružaju fleksibilnost u postizanju različitih nivoa finoće emulzije promenom broja i veličine ploča sa rupama i sekačkih ploča koje se koriste.
Proizvodne linije
Kompletna rešenja
Seydelmann se ističe u pružanju prilagodljivih i (semi)automatskih proizvodnih linija, dizajniranih za različite primene u preradi hrane, uključujući meso, sir, povrće, supe, sosove i konditorske proizvode. Ove pažljivo dizajnirane linije garantuju visok kvalitet i efikasnost, nudeći prednosti kao što su povećana satna proizvodnja, dosledan kvalitet proizvoda, energetska efikasnost, poboljšana higijena, smanjenje grešaka i opsežna pratljivost kroz evidenciju podataka. Svaka proizvodna linija je izrađena prema individualnim zahtevima korisnika, uz stručnu podršku za personalizovano planiranje automatizacije proizvodnje.
Centralni kontrolni terminal funkcioniše kao nervni centar, omogućavajući centralizovanu kontrolu mašina, proizvodnju prema recepturama i praćenje u realnom vremenu, čime se minimiziraju troškovi osoblja i potencijalne greške. Ovaj sofisticirani sistem takođe omogućava besprekornu povezanost sa prethodnim i narednim procesima ili mrežom/ERP sistemom kompanije. Seydelmann-ove proizvodne linije pokrivaju širok spektar oblasti prerade hrane, uključujući mleveno meso, hamburgere, sirove kobasice, pileće nuggets, hranu za kućne ljubimce, kuvane kobasice, emulzije i šunku, pokazujući sveobuhvatan pristup različitim proizvodnim potrebama.
Tehnologija transporta i skladištenja
Seydelmann pruža sveobuhvatna rešenja za transport i skladištenje, besprekorno integrišući se sa (semi)automatskim kompletima ili postojećim proizvodnim procesima. Pored proizvodnje mašina za preradu, Seydelmann isporučuje celu proizvodnu liniju, uključujući transportne trake, pužne transportere, pumpe i bafer sisteme prilagođene pojedinačnim mašinama i proizvodnim koracima. Transportni sistemi zamenjuju manuelni transport materijala, nudeći efikasna i prostorno štedljiva rešenja. Seydelmann-ove transportne trake obezbeđuju visok kapacitet transporta, jednostavno čišćenje i sigurnosne prednosti. Pužni transporteri imaju mali otisak, konstrukciju od nerđajućeg čelika i higijenski dizajn. Inovativna rešenja, poput povlačivog nagnutog pužnog transportera, poboljšavaju manevarabilnost i bezbednost na radu.
Bafer pužni transporteri i vertikalni bafer transporteri optimizuju protok proizvoda i iskorišćenost prostora. Skladišne levke i silosi su individualno prilagođeni, robusni, lako se čiste i zadovoljavaju visoke higijenske standarde. Pumpe i cevni sistemi, sa bezhabajućim, neabrazivnim pužnim pumpama, nežno transportuju gotove proizvode. Uređaji za punjenje, uključujući hidraulične, velike kontejnere i vertikalne opcije, dodatno poboljšavaju efikasnost u punjenju različitih mašina. Ekspertiza Seydelmanna leži u pružanju potpuno integrisanog i higijenskog rešenja za transport i skladištenje, prilagođenog različitim proizvodnim potrebama.