Skip to main content

Tvornica strojeva Seydelmann KG

Već 175 godina, Maschinenfabrik Seydelmann KG stoji kao globalni lider u razvoju, proizvodnji i prodaji visokoučinkovitih strojeva za preradu hrane. Pouzdan po majstorskim mesarima i voditeljima proizvodnje diljem svijeta, od malih poduzeća do velikih korporacija na pet kontinenata, Seydelmannova ponuda uključuje rezače, miješalice, mljevenjake i emulgatore. Expertiza kompanije dodatno se proširuje na razvoj kompletnih proizvodnih linija, poslužujući različite industrije izvan proizvodnje kobasica i mesa, uključujući sir, povrće, ribu, farmaceutike, konditorske proizvode, juhe, pečene proizvode i dječju hranu.

Više informacija na: seydelmann.com

Rezači

Ručni rezači

Rezalice za mesnicu

Rezalice za mesnicu Seydelmann obuhvaćaju niz visoko učinkovitih strojeva dizajniranih za optimalne performanse pri različitim kapacitetima. Visoko učinkovite rezalice, dostupne u veličinama koje se kreću od 40 do 120 litara, pružaju brzo rezanje i homogeno miješanje s izdržljivim dizajnom od nehrđajućeg čelika. Vakuum-rezalice, s veličinama posuda od 60 i 120 litara, izvlače zrak tijekom procesa rezanja, produžujući rok trajanja, optimizirajući boju kobasica i poboljšavajući teksturu emulzija i okus. Kuhinjske rezalice, dostupne u veličinama posuda od 60 i 120 litara, pojednostavljuju rezanje i kuhanje u jednom koraku, štedeći vrijeme proizvodnje i očuvajući okus, aromu i proteine. Vakuum-kuhinjske rezalice kombiniraju obje funkcije za veću učinkovitost i veću kvalitetu proizvoda. Osim toga, stolni rezač Seydelmann, snažan stroj prikladan za laboratorije i kuhinje velikih razmjera, osigurava pouzdane i reprezentativne rezultate.

 

Rezači

Profesionalni rezaci

Industrijski Rezači

Seydelmannovi industrijski rezači nude sveobuhvatan asortiman visokoučinkovitih strojeva dizajniranih za industrijske primjene. Visokoučinkoviti rezači, dostupni s kapacitetom zdjele od 200 do 750 litara, osiguravaju vrhunsko sjeckanje materijala i miješanje emulzija, optimizirajući apsorpciju vode i smanjujući potrebu za začinima. Robustan dizajn od nehrđajućeg čelika povećava izdržljivost. Vakuum-rezači, sa zdjelama čiji se kapaciteti kreću od 200 do 1000 litara, tijekom rezanja izvlače zrak, produljuju rok trajanja i poboljšavaju kvalitetu emulzije hvatanjem malih klastera stanica. Kuhinjski rezači, također dostupni u zdjelama kapaciteta od 200 do 1000 litara, kombiniraju rezanje i kuhanje u jednom koraku, čuvajući okus, aromu i proteine ​​smanjujući pritom sadržaj bakterija. Vakuum-kuhinjski rezači kombiniraju obje funkcije za povećanu učinkovitost i kvalitetu proizvoda. Rezač za suhe kobasice Bi-Cut K 552, s dva pomaknuta nožna vretena, postiže homogeno rezanje i miješanje, pružajući superioran kapacitet obrade u usporedbi s konvencionalnim strojevima, a gotovo bez povećanja potrebnog prostora.

Mlinovi

Ručno Izrađeni Mlinovi

Mlinovi za klaoničare

Mlinovi za klaoničare Seydelmann predstavljaju raznolik spektar strojeva precizno dizajniranih za ispunjavanje raznih obradnih potreba. Među njima su standardni mlinovi, koji imaju robustni pogon s dvije brzine za obradu svježeg i smrznutog mesa ili kuhane hrane, jetre, i špinata. Ovi mlinovi su opremljeni s posebnim dizajnom zaštite za ruke za jednostavno hranjenje velikih komada mesa i lako čišćenje.

Automatski mlinovi imaju kapacitet miješanja od 25–35 kg, nudeći snažan vijak za rad s dvije brzine i konični hranjivi vijak za precizno rezanje. S odvojenim kontrolama brzine za svaki vijak, ovi strojevi osiguravaju optimalan rez s različitim materijalima, nadopunjen zaštitnom rešetkom s kontaktom za isključivanje radi operativne sigurnosti. Mlinovi za miješanje, karakterizirani kapacitetima lijevaka koji se kreću od 75 do 300 litara, uključuju jedinicu za miješanje s dva snažna kraka ili opcionalne lopatice. Ovi mlinovi mogu učinkovito miješati 50–150 kg s isključenim vijkom i imaju funkciju automatskog hranjenja kada je vijak uključen, jamčeći jednoliko miješanje s funkcijom kratkotrajnog reverza.

Konačno, automatski mlinovi za miješanje, s kapacitetom miješanja od 75 kg, besprijekorno integriraju funkcije mljevenja i miješanja s spiralom za miješanje ili lopaticama, nudeći dvije brzine unaprijed i dvije brzine unatrag za raznovrsne opcije miješanja. Idealni za scenarije koji zahtijevaju predmiješanje prije mljevenja, mlinovi za klaoničare Seydelmann udovoljavaju širokom spektru obradnih zahtjeva, pružajući efikasnost i svestranost u pripremi mesa i hrane.

 

Mlinovi

Profesionalni mlinci

Industrijski mlinovi

Industrijski mlinovi Seydelmann predstavljaju svestran asortiman dizajniran za ispunjavanje spektra procesnih zahtjeva. Univerzalni mlinovi označavaju revolucionarni napredak, koristeći isti radni crv i set za rezanje za postizanje optimalnog rezultata sa efikasnom satnom proizvodnjom. Ovi mlinovi bez problema rukuju sa svježim mesom, kuhanim mesom do 85°C, korama, blokovima masti, smrznutim mesom do -25°C i raznim prehrambenim proizvodima, bez obzira na njihovu konzistenciju i temperaturu. Istodobna ili izmjenična obrada različitih konzistencija, kao što su svježa i smrznuta hrana, bez problema se izvodi ovim strojevima.

Automatski mlinovi, opremljeni sa dva ili tri brzinska pogona za radni i hranilni crv, omogućuju zasebnu kontrolu brzine, osiguravajući preciznost u obradi materijala.

Automatski mlinovi K posebno se prilagođavaju industriji sira i maslaca, nudeći specijaliziranu hranilicu sa drobljenim zubima za poboljšanu retenciju proizvoda i olakšanu korekciju materijala u obrnutom načinu rada.

Seydelmannovi automatski mlinovi za miješanje besprijekorno kombiniraju funkciju mljevenja i miješanja, nudeći jedinicu za miješanje sa spiralnim ili veslačkim opcijama i dvije brzine unaprijed i dvije unatrag, idealne za scenarije koji zahtijevaju prethodno miješanje prije mljevenja.

Mlinovi za miješanje, opremljeni snažnim rukama ili veslima u jedinici za miješanje, olakšavaju kombiniranje materijala sa sastojcima i začinima prije mljevenja, osiguravajući ravnomjerno miješanje uz dvostruko brzi radni crv i njegov kratak obrnuti način rada.

Konačno, mlinovi za smrznuto meso dizajnirani su za precizno sjeckanje cijelih blokova smrznutog mesa, koji se odlikuju robusnim pogonom, radnim crvom i noževima, s dodatno snažnim motorom koji osigurava savršeni rez čak i na -25°C. Početno sjeckanje u lijevku od strane radnog crva učinkovito oguli oko 8 cm sa smrznutog bloka sa svakim okretom prije transportiranja materijala u set noževa.

Mikseri

Mikseri i Mikser-mlinci

Mikseri Seydelmann nude sveobuhvatno rješenje za različite materijale i potrebe procesiranja. Mikseri osiguravaju učinkovite radne tokove i brza vremena obrade, vješto miješajući prethodno sjeckano meso, začine i pomoćne sastojke za različite proizvode. Predstavljajući inovativnu geometriju miješanja, ovi strojevi pružaju intenzivno, brzo i temeljito miješanje s potpunim pražnjenjem. Opremljeni funkcijama kuhanja i hlađenja, opciona integrirana uređaja za mjerenje težine osiguravaju precizne količine sastojaka. Bezuvjetno zavarivanje i robustan dizajn od nehrđajućeg čelika Seydelmannovog potpisa jamče robustnost, pouzdanost i trajnost.

Vakuum-mikseri s usisavanjem miješanja smanjuju unos kisika, sprječavaju proliferaciju mikroorganizama, produžuju rok trajanja i poboljšavaju izgled proizvoda. Ova metoda poboljšava upijanje začina i aditiva otvaranjem stanica mesa, što rezultira gušćim i čišćim rezom proizvoda.

Mikser-mlinci, sa svojom svestranom funkcionalnošću kao racionalni mikseri, mlinovi ili kombinacija oboje, nude fleksibilnost i prostornu učinkovitost. Ovi strojevi igraju ključnu ulogu u pre-miješanju, standardizaciji i mljevenju za različite primjene obrade mesa, pridonoseći uštedama na prostoru, električnoj energiji i osoblju objedinjavanjem više funkcija u jednoj jedinici.

Mikseri

Vakuumski Masažeri

Seydelmannovi vakuumski masažeri ističu se u proizvodnji prešane šunke, nudeći tehnološke i tehničke prednosti nad tradicionalnim kuglarama. Ovi strojevi pružaju nježnu, a ipak intenzivnu masažu, sa posebnim dizajnom lijevka i radilice kako bi se spriječilo neželjeno habanje i drobljenje komada mišića. Učinkovitiji proces masaže štedi vrijeme, dok lakše punjenje i pražnjenje smanjuju gubitke. Osim toga, ovi vakuumski masažeri se mogu besprijekorno integrirati u potpuno automatizirane proizvodne linije. Seydelmannov potpis besprijekornog zavarivanja i čvrste izgradnje od nehrđajućeg čelika osigurava robustne, pouzdane i izdržljive strojeve, dodatno poboljšavajući njihovu učinkovitost u proizvodnji šunke.

Mikseri

Trolley Tumbler

Trolley Tumbler je značajan dodatak opsežnom portfoliju strojeva tvrtke Maschinenfabrik Seydelmann KG, dizajniran da olakša još nježnije i intenzivnije miješanje, prevrtanje i uspinjanje proizvoda. Djelujući bez posvećene mješačke jedinice, rotacija kolica osigurava delikatan proces. Ovaj fleksibilni svestranac besprijekorno kombinira funkcionalnosti miješalice i vakuumskog bubnja, koristeći kolica kao posudu za miješanje. Ovaj inovativni sustav omogućava brze promjene proizvoda, štednju vremena i minimizira gubitke proizvoda pri uklanjanju.

Emulgatori

Seydelmann Konti-Kuttersi, uključujući Konti-Kutter(KK) i Vacuum-Konti-Kutter(KKC), napredni su emulgatori dizajnirani s jedinstvenom tehnologijom. Za razliku od konvencionalnih sustava, ovi strojevi koriste vertikalno sekvencijalne ploče s rupama i rezne ploče koje se vrte bez kontakta, minimizirajući trenje i sprječavajući kontaminaciju emulgiranog proizvoda. Konti-Kutter omogućava proizvodnju fine emulzije s krupnijim zrnima u jednoj operaciji, dok Vacuum-Konti-Kutter nudi dodatne prednosti kominucije pod vakuumom, smanjujući rizik od kontaminacije, produžavajući rok trajanja, održavajući stabilnu boju proizvoda i poboljšavajući razgradnju proteina. Oba stroja pružaju fleksibilnost u postizanju različitih razina finosti emulzije kroz variranje broja i veličine rupe i rezne ploče koje se koriste.

Proizvodne linije

Kompletna rješenja

 

Seydelmann se ističe u pružanju prilagodljivih i (polu)automatiziranih proizvodnih linija prilagođenih različitim aplikacijama obrade hrane, uključujući meso, sir, povrće, juhe, umake i slastičarske proizvode. Ove minuciozno dizajnirane linije jamče visokokvalitetne i učinkovite performanse, nudeći prednosti kao što su povećani satni protoci, dosljedna kvaliteta proizvoda, energetska učinkovitost, poboljšana higijena, smanjenje pogrešaka i opsežna mogućnost praćenja putem snimanja podataka. Svaka Proizvodna Linija izrađena je kako bi zadovoljila individualne zahtjeve korisnika, s stručnom podrškom dostupnom za personalizirano planiranje automatizacije proizvodnje.

 

Centralno kontrolno mjesto djeluje kao središnji živčani centar, omogućujući centralizirano upravljanje strojevima, proizvodnju na temelju recepta i praćenje u realnom vremenu, čime se smanjuju troškovi osoblja i potencijalne pogreške. Ovaj sofisticirani sustav također omogućuje besprijekornu povezanost s procesima uzvodno/nizvodno ili mrežom/ERP sustavom tvrtke. Seydelmannove proizvodne linije pružaju usluge različitim segmentima obrade hrane, uključujući opcije poput proizvoda od mljevenog mesa, hamburgera, sirovih kobasica, nuggetsa od piletine, hrane za kućne ljubimce, kuhanih kobasica, emulzija i šunke, pokazujući sveobuhvatan pristup zadovoljavanju različitih proizvodnih potreba.

 

Transmisija i tehnologija skladištenja
Seydelmann se ističe u pružanju sveobuhvatnih rješenja za transmisiju i tehnologiju skladištenja, koja se besprijekorno integriraju s (polu)automatiziranim kompletnim rješenjima ili postojećim proizvodnim procesima. Seydelmann, osim proizvodnih strojeva, isporučuje cijelu proizvodnu liniju, uključujući transportne trake, vijčane transportere, pumpe i puferi prilagođene pojedinim strojevima i koracima proizvodnje. Sustavi transportnih traka zamjenjuju ručni transport materijala, nudeći učinkovite i štedljive alternative. Seydelmannove transportne trake omogućuju visoku transportnu kapacitet, lako čišćenje i sigurnosne prednosti. Vijčani transporteri mogu se pohvaliti malim prostornim zahtjevima, izradom od nehrđajućeg čelika i higijenskim dizajnom. Inovativna rješenja poput sklopivog kosog vijčanog transportera poboljšavaju manevarsku sposobnost i sigurnost na radu.

 

Vijčani transporteri i vertikalni vijčani transporteri optimiziraju protok proizvoda i iskorištenost prostora. Klopi za skladištenje i silosi su pojedinačno prilagođeni, robusni, lako se čiste i ispunjavaju visoke higijenske standarde. Pumpe i cjevovodni sustavi, uz karakteristike bez habanja, neabravzivne vijčane spindle pumpe, nježno transportiraju gotove proizvode. Uređaji za punjenje, uključujući hidraulične, velike spremnike i vertikalne opcije, dodatno povećavaju učinkovitost pri punjenju različitih strojeva. Seydelmannova stručnost leži u isporuci potpuno integrirane i higijenske tehnologije transmisije i skladištenja za različite proizvodne potrebe.